Lambohofs mejeri

År 1885 annonserar Lambohof i Östgöta Correspondenten att “De hushåll i Linköping, som önska utmärkt godt smör, kunna erhålla sådant från Lambohofs mejeri”. Några år tidigare, 1871, har ett gårdsmejeri inrättats. I källarvåningen på norra flygeln, med sina tjocka stenväggar och nytt fint kalkstensgolv, var det lätt att få bra temperatur och klimat.

Gårdsarkivets kassaböcker berättar att handelsvaran smörfärg ofta köps in, det kan vara med färg från växten Bixa Orellana. Den ger gul sommarfärg till smöret året om. Mejeriverksamheten pågår fram till 1916 – alltså i drygt 45 år – på Lambohof.

Den mjölk som inte går åt i hushållen för herrskap och tjänstefolk och mejeriets tillverkning av smör och ost, säljs i Linköping. 1888 annonseras en ledig plats att söka “för en stor och stark flicka som vill åta sig mjölkkörning in till staden”.
I listan över gårdens alla djur finns en häst som specifikt benämns mjölkhäst. Andelsmejerier börjar komma på 1910-talet, och 1929 inviger Mjölkcentralen sitt mejeri i Linköping, det som 1975 byter namn till Arla. Då har mjölkbilen i många år hämtat mjölksåarna från Lambohofs mjölkbrygga vid stora vägen och senare med mjölkbilens tank.

Hanteringen blev alltmer storskalig och central och mjölkhästen fick ledigt.

Bild: Detalj ur räkenskapsbok

Källa: Gårdsarkivet Lambohof / KB Svenska tidningar